Многофункциональных правил по обустраиванию кухни нет, каждый создает комплект нужных предметов исходя из своих привычек и потребностей. Кстати, если вас интересуют тарелки в магазине Tos, переходите на сайт tos.in.ua.
Кому-то в каждодневном использовании в первую очередь необходим столовый сервиз, а кто-то может есть прямо со сковороды, не испытывая при этом никакого неудобства. Одному обязательно необходимы самые новые гаджеты для кухонной комнаты, а иному достаточно аскетичного набора утвари для кухни. И все же, какой должна быть нужная посуда в кухонной комнате, что именно входит в перечень? Ведь имеются такие вещи, без которых не выйдет подготовить и подать даже наиболее простую еду. Это можно считать базовым набором посуды и различных полезных устройств для кухонной комнаты, с которым уже можно вести подсобное хозяйство и принимать гостей.
Большая кастрюля на 5 литров. В ней вы сумеете сварить курицу, кусочек мяса с косточкой, закипятить воду (мало ли для чего), сварить макароны, вареники, пельмени, компоты и т. п.
Кастрюля на 3 литра. Она понадобится для супов и вторых блюд.
Кастрюля на 1-1,5 литра. В данной кастрюльке комфортно разогревать еду, варить яйца, готовить подливки и соусы.
Подбирая кастрюли, обращаем свое внимание не только на внешний вид, но и вот на что:
— Функциональность. Наиболее долговечные и удобные в применении эмалированные кастрюли и кастрюли из нержавейки.
— Вес. Кастрюля из нержавеющей стали должна быть тяжёлой, с толстым дном. На эмалированной кастрюле недопускаются трещины и сколы как с наружной стороны, так и в середине.
— Ручки. Они обязаны быть приварены и быть из аналогичного материала, что и корпус кастрюли. Ручки из пластика с креплением на шурупах с каким то периодом трескают и на сильном огне могут согреть.
— Крышки. Железные, без вставок стекла. Крышки из стекла довольно хрупкие и их сложно мыть.
Сковороды
Сковороды обязаны быть разного размера, но на первых порах хватит трех: одна большая, одна поменьше и одна для блинов.
— Большая сковорода диаметром 26-28 см (неплохо бы с крышкой). Это сковорода многофункционального назначения: в ней можно и поджаривать, и тушить.
— Сковорода поменьше диаметром 18-20 см. как правило применяется для разогрева уже приготовленных блюд, для приготовления яичницы, омлетов, овощной поджарки и т.п.
— Сковорода для блинов должна применяться исключительно по назначению – для жарки блинов и оладьев. Диаметр любой, зависит от того, какие блины вы обожаете.
Современные сковороды выпускают из тех или иных материалов, однако наиболее нетребовательными и многофункциональными считают сковороды с покрытием из тефлона. Они бывают из алюминия, чугуна, стали, покрыты с наружной стороны эмалью, но за характеристики эксплуатации отвечает слой находящийся внутри (или покрытие) – тефлон. Сковороды с покрытием из тефлона удобные в применении, к поверхности ничего не липнет, и на них можно поджаривать с очень малым количеством масла. При подборе обращаем свое внимание на:
— Качество покрытия на основе тефлона. Оно может быть гладким или шероховатым, но никаких царапин не должно быть. Лучше шероховатое покрытие – у него лучше антипригарные свойства.
— Днище. Оно обязано быть толстым, чтобы не деформировалось от температуры.
— Вес сковороды. Легкая сковорода не будет служить достаточно долго и не обеспечит одинаковый нагрев. Предпочтение отдавайте сковородкам с толстым дном и толстыми стенками. Эта посуда одинаково нагревается, продукты в ней отлично прожариваются и не пригорают.
— Высота бортов. Глубокие сковороды намного универсальнее и удобные в применении. Сковородку для блинов наоборот подбирайте с невысокими бортами, чтобы было удобно переворачивать и снимать блины.
— Ручка должна быть покрыта огнеупорным материалом и идеально, если она литая, т.е. на внутренней стороне сковороды нет следов от крепления. Однако встречаются сковороды, в которых ручка фиксируется одним или 2-мя болтами, благодаря этому при подборе в первую очередь осматривайте поверхность внутри стенок. Минус данного варианта в том, что в месте крепления покрытие может осыпаться и в последующем процесс перейдет на другую поверхность сковороды. Если готовитесь применять сковородку для приготовления в духовке, то нужно выбрать со съемной ручкой.
