Очень многие начинающие бизнесмены задумываются об открытии собственного ресторана. Особенно этому способствует популяризация у нас блюд восточной кухни – японской, индийской. Однако немалое количество предпринимателей обанкротилось при этом, ведь учитывать нужно очень многое.
Для тех, кто открывает японский ресторан, важно учитывать его местоположение. В идеале – это деловой центр города, где часто проходят встречи важных представителей правительства и бизнеса.
Именно они будут большими ценителями тонких блюд и прекрасного сервиса. Также хорошим вариантом будет разместить его в торговом центре, где есть развлекательные заведения и магазины одежды – уставшие покупатели с удовольствием насладятся тихой музыкой и интересными блюдами после шоппинг-марафонов.
Важен и дизайн японского ресторана – различная символика, декор в стиле Японии. Очень важно прочувствовать эту культуру, чтобы клиент мог ощущать себя частью Страны Восходящего Солнца. Потому сервизы, оружие, различные предметы мебели и декора играют большую роль.
Повар должен также быть мастером, и хотя бы иметь стажировку в Японии, чтобы быть настоящим мастером этой кухни. Именно любовь к своему делу и мастерство станут залогом прихода новых клиентов. Это же касается и ассортимента блюд – он не должен быть узким и привычным.
Также дополнительно можно проводить настоящие чайные церемонии. Это позволит каждому клиенту в полной мере ощутить себя частью необыкновенной культуры.
В целом, наиболее простой способ открыть такой ресторан – получить франшизу – это обеспечит решение вопросов с приобретением деталей интерьера, посуды, налаживанием контактов с поставщиками. В итоге, владельцу останется лишь работать с достойным упорством, что принесет и прибыль, и уважение клиентов.
